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烧烤致?赞立烤告诉你,那是因为你没吃对!

近年来,有那么种声音直出现在我们的身边,不能吃烧烤,致,然而,烧烤真的致吗?炭烤的烧烤在定程度上会损害我们的免疫系统,但是是不致的,所谓的致,主要还是因为你吃到的不是真肉,下面赞立烤小编教你辨别烧烤中的真假羊肉。

近年来,有那么种声音直出现在我们的身边,不能吃烧烤,致,然而,烧烤真的致吗?炭烤的烧烤在定程度上会损害我们的免疫系统,但是是不致的,所谓的致,主要还是因为你吃到的不是真肉,下面赞立烤小编教你辨别烧烤中的真假羊肉。

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先大家要知道真假羊肉在色泽、肌理、肥膘等方面都有些许区别。羊肉自然组织中的白色部分,是白油,红色部分为肌肉组织。如果大家把买回去的羊 肉,红色和白色部分可以快速剥离,且白色部分大小宽度致,形状规则,这种羊肉则是后期加工在起的混合肉。如果两者剥离不开,白油呈现不规则分布,则属于自然羊肉组织。

看色泽

羊肉与非羊肉的红色肌肉组织在视觉上也有明显差异。冷冻后的鸭肉和羊肉化开、放置7天后,各自颜色变化也十分显 著。掺杂着鸭肉的羊肉串,鸭肉部分会呈现青灰色,羊肉则颜色变化不大。假羊肉放进热水锅里涮煮后,假羊肉颜色不自然,口感比较软、面。真羊肉煮熟后会变得 更紧实,口感比较筋道,吃在嘴里有羊肉的鲜香嫩。.添加羊肉香精的假羊肉串,闻起来只有刺鼻的羊臊味,没有羊肉持续的香味,口感酥软,无羊肉纤维有的咀嚼感。

凭口感

羊肉在烤制过程中,因为有羊油会融化,烤出的羊肉不会有棱角,而是圆形,从外表看有融化的油水在上面,羊肉纤维也比较细腻,有入口即化的感觉,略有膻味,不会有干涩的口感,也不会带粗纤维。

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比价格

般来讲,鸭肉和鸡肉吃起来有些酸,没有羊肉的膻味。如果不法经营者将鸭肉或鸡肉掺进羊油,再加上孜然、辣椒等调味料烤熟了,般人很难分辨。如果“羊肉串”价格过低,假冒的可能性大。

看肥膘

另外,羊肉和鸭肉的 大区别可从肥油上看出来,羊肉的肥膘是白色的,鸭肉的肥膘是黄色的。

接下来看下鉴别真假羊肉的方法有哪些?鉴别真假羊肉 方便的方法就是用注水肉水分检测仪。水分小于77.5%就是羊肉。

小提示:平时建议大家了解些有毒食品安知识和食品安知识。

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对于市场上 流通的羊肉,大家可以从纹理、脂肪分布以及口感三个方面来分辨真假羊肉。“比如纹理上,羊肉的纹理较粗,而其他禽肉的纹理相对较细。

其次,牛肉和羊肉区别于其他肉类的征就是肉中混杂脂肪,而猪肉和鸭肉则没有。在口感上,羊肉的口感比较韧,细嚼时散发出股浓浓的膻味。大家稍微留点心,就能辨别出真假。”

以后再吃烧烤时候,定要看准了再买,亦可以直接找赞立烤加盟店,里面提供的羊肉都是真羊肉,是总部经过秘制后每天配送到加盟店中的,质量有保证。

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